Thị trường F&B có gì nổi bật trong năm 2025? Đây chắc chắn là câu hỏi được rất nhiều người kinh doanh quan tâm trong thời điểm đầu năm. Với nhiều tín hiệu tích cực từ du lịch, tiêu dùng và xu hướng thiết kế, ngành F&B đang chứng kiến sự chuyển mình rõ rệt.
Trong bài viết này, F&B RADAR – chuyên mục cập nhật xu hướng từ TAKA FOODS, sẽ giúp bạn nắm bắt những điểm sáng nổi bật của thị trường F&B năm nay tại Việt Nam và quốc tế.
1. Thị trường đồ uống 2025 tăng trưởng mạnh mẽ
Theo dự báo mới nhất, doanh thu toàn ngành F&B Việt Nam trong năm 2025 có thể đạt 720.000 tỷ đồng, tăng khoảng 10% so với năm 2024.
-
Miền Nam tiếp tục dẫn đầu với 46,6% tổng số cửa hàng.
-
Kế đến là miền Bắc với 37,1% và miền Trung với 16,3%.
-
3 thành phố trọng điểm gồm: TP. HCM, Hà Nội và Đà Nẵng đóng vai trò đầu tàu cho tăng trưởng ngành.
Đây là những con số tích cực cho bất kỳ ai đang tìm hiểu thị trường F&B có gì nổi bật trong năm nay.
2. Du lịch phục hồi, mở rộng cơ hội cho F&B địa phương
Ngành du lịch Việt Nam đang hồi phục mạnh mẽ với hơn 17,5 triệu lượt khách quốc tế trong năm 2024 – tăng gần 40% so với năm trước (số liệu từ Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam).
Sự phục hồi này tạo ra nền tảng vững chắc cho các thương hiệu F&B tại địa phương, đặc biệt là ở những điểm đến nổi tiếng như Đà Lạt, Phú Quốc, Nha Trang. Xu hướng ẩm thực địa phương kết hợp trải nghiệm du lịch sẽ ngày càng phát triển trong năm 2025.
3. Xu hướng thiết kế F&B 2025: Màu sắc lấy cảm hứng từ ẩm thực
Theo Pinterest, 5 màu sắc xu hướng 2025 gồm:
-
Cherry Red
-
Butter Yellow
-
Aura Indigo
-
Dill Green
-
Alpine Oat
Đáng chú ý, các màu sắc này đều được lấy cảm hứng từ thực phẩm và đồ uống, cho thấy sự ảnh hưởng mạnh mẽ của ngành F&B lên các ngành sáng tạo khác như thời trang, nội thất, thiết kế thương hiệu.
Tone màu Mocha Mouse xuất hiện cuối năm 2024 cũng được dự báo sẽ tiếp tục “gây sốt” trong các thiết kế bao bì đồ uống, poster cửa hàng F&B.
4. Chất liệu bản địa – Từ khoá vàng của F&B Việt Nam
“Di sản” và “bản địa” đang trở thành hai từ khóa được tìm kiếm và nhắc đến nhiều nhất trong cộng đồng F&B Việt Nam.
Xu hướng này thúc đẩy sự phát triển của các món ăn và đồ uống:
-
Sử dụng nguyên liệu địa phương như sầu riêng, dừa, đậu xanh, thanh long…
-
Tái hiện hương vị truyền thống một cách sáng tạo.
-
Ứng dụng kỹ thuật chế biến dân gian kết hợp công nghệ hiện đại.
Đây chính là cơ hội để các chủ quán sáng tạo thực đơn mới, nâng cao trải nghiệm khách hàng và xây dựng bản sắc riêng cho thương hiệu của mình.
Từ tăng trưởng doanh thu, cơ hội từ du lịch, xu hướng thiết kế đến việc tôn vinh giá trị bản địa – năm 2025 hứa hẹn sẽ là năm bùng nổ của ngành F&B tại Việt Nam.
Hãy tiếp tục theo dõi F&B RADAR của TAKA FOODS để cập nhật nhanh nhất các tín hiệu, dữ liệu và xu hướng mới nhất giúp bạn phát triển thương hiệu hiệu quả trong năm nay.
